Calda
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Massa
800g de mandioca crua picada
1 colher de fermento em pó
1 vidro de leite de coco
¾ xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
¾ xícara de coco fresco, ralado
2 e ½ xícaras de açúcar refinado
½ xícara de manteiga amolecida
2 ovos
Preparar
Calda
Ferva o açúcar com a água até obter ponto de caramelo. Caramelize a fôrma e reserve.
Massa
Bata no liquidificador, a mandioca com o leite de coco e o leite. Reserve. Em uma tigela misture os ingredientes restantes e adicione aos poucos a mistura reservada. Coloque na fôrma caramelizada e asse no forno pré aquecido. Desenforme frio.
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